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【早安健康／張京春（醫學博士）】慈禧太后駐顏有方 慈禧太后享年73歲（1835年~1908年），堪稱是一位養生達人。從歷史遺留的繪畫和老照片看，她的形象都是面色潤澤，儀容端莊，美國畫家卡爾小姐曾這樣描述她給慈禧畫像的經歷：「當時，慈禧雖然已經70歲，但是看起來就像30多歲的貴夫人似的。」 身邊的女官德齡公主也在所著的《御香縹緲錄》中提到：慈禧在60歲時，「肌膚白嫩光滑如同少女一般，細膩光潤，嫣然一笑，姿態橫生，令人自然欣悅。」可見慈禧太后雖年近花甲，但仍然皮膚光滑、身姿綽約，於是後世開始好奇這位清朝帝后的神秘養生駐顏術。 慈禧太后在頤和園十八年的起居宴樂、祝壽慶典、治國理政中留下數萬件文物，其中很多是慈禧授意或專門為她個人定做的，從中反映出其審美素養、性情喜好、養生保健等諸多印記。 而她的養生方法其實就滲透在日常起居之吃、穿、住、用、行之中，普通百姓亦可得而學之，所以本章我們就跟隨慈禧太后的足跡，探討一下這位養生達人是怎樣內調外養的。 一、慈禧的膳食講究就在你我身邊 慈禧太后注重養生，飲食上十分講究，根據金梁《清宮史略·經費》中對皇太后日用所作的記載，可以發現慈禧太后每天的膳食裡都有蜂蜜、核桃仁、松仁、枸杞、曬乾棗、香油等中國傳統的延年益壽食物，其實這些都是我們日常生活中十分常見的。又比如牛奶，慈禧太后亦常用，它是我們身邊最常見的營養食品之一。 1.太后除百病、和百藥、製膏方——蜂蜜 慈禧太后經常服用的菊花延齡膏，就是由單味菊花加入蜂蜜而製成的。蜂蜜可以入藥、調味，丸劑中也大多使用蜂蜜來「煉蜜為丸」，還有膏滋方中也常常使用蜂蜜作為輔料。 蜂蜜有哪些養生抗老的效果呢？下一頁告訴您 《神農本草經》中把蜂蜜列為「上品」（《神農本草經》按藥物的有毒無毒、養生延年與祛邪治病的不同分為上、中、下三品，其中上品延年益壽，基本無毒，可長期服用），指出蜂蜜有「除百病、和百藥」的作用，且「多服久服不傷人」。 中國從古代就開始人工養蜂採蜜，如今市面上也有各種蜂蜜出售，尤其是很多女性不僅口服，還經常用它來敷面以美容養顏，被譽為「大自然中最完美的營養食品」。 蜂蜜不僅在中國使用廣泛，在國外也是備受歡迎。古希臘人把蜜看做是「天賜的禮物」，據記載，希臘古代思想家希波克拉底，經常服用蜂蜜，活到107歲；古代希臘抒情詩人阿那克里昂，平生愛食蜂蜜和蜜酒，壽至115歲。 蜂蜜甘平無毒，歸肺、脾、大腸經，具有補中、潤燥、止痛、解毒的功效，可治療脾氣虛弱，脘腹攣急疼痛；能補益肺氣，又能潤肺止咳，亦治療虛勞咳嗽日久、咽燥痰少而粘或乾咳無痰等症狀；它還有潤腸通便的功效，治療腸燥便秘，單用有效。 藥理研究證明，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成的，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解，所以對消化功能不好的人尤其是老年人具有良好的效果，被稱為「老人的牛奶」。 蜂蜜中還含有多種蛋白質、酶類、維生素B1、維生素B6、維生素H、維生素K、維生素C等，可以調整體內的酸鹼平衡。 蜂蜜容易結晶，但是結晶後蜂蜜的營養價值不會降低，可以把蜂蜜連同盛器一起在熱水中浸泡，但要注意水溫必須低於50℃。因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。 吃核桃不顯老！下一頁與您分享核桃的抗老益處 2.太后說自己不顯老，它的保健功勞不可沒，補腎益智——核桃 慈禧太后日常生活中經常用到核桃仁。據記載，她的茶房、臥室、書房，都要擺上最好的山核桃仁，以供她隨時享用。她還經常用鐵砂輪磨平以後的山核桃殼做足部按摩。 傳說，慈禧太后70多歲時，頭髮還烏黑光澤，容顏白皙，她曾對身邊的太醫說過，「我這麼大年紀，頭髮黑，眼睛亮，皮膚好，身體健，山核桃保健功勞不可沒！」 核桃仁又名胡桃仁、胡桃肉，屬傳統補益類食品。其性溫，味甘，歸腎、肺、大腸經，功能補腎固精、溫肺定喘、潤燥滑腸。常與杜仲、補骨脂同用治療腰膝酸軟、頭暈耳鳴、排尿不暢等症； 又因其長於補肺腎、定喘咳，可治療肺腎不足、腎不納氣的喘促短氣、動則喘甚、呼多吸少等；核桃仁單獨服用亦可治療腸燥便秘症狀。 《神農本草經》將核桃仁列為「久服輕身益氣、延年益壽」的上品。李時珍在《本草綱目》中記載核桃仁可「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」。 現代藥理研究證明，將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老；核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為腦細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，對長期用腦的人十分有益； 實驗證明，它還能減少腸道對膽固醇的吸收，並可溶解膽固醇，排除血管壁內的「污垢雜質」使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以核桃仁還有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用，對心血管病及高脂血症的患者有良好的效果。 小妙方 日常生活中有很多簡單易行的養生食用方法，比如將蜂蜜與檸檬搭配泡水：將切好的檸檬放在杯中，加一勺蜂蜜，用溫水沖調即可飲用。 下一頁告訴您更多養生抗老美顏食物！ 因檸檬較酸，可以根據自己的口味調節蜂蜜的量。兩者配合，補肺益腎，祛痰平喘。還可以用蜂蜜1000毫升、核桃肉1000克，將核桃肉搗爛，調入蜂蜜，和勻。每次服食一匙，每日2次，溫開水送服。潤腸通便、補腎固精，亦適宜於咳嗽喘憋患者。 3.太后喜吃的宮廷糕點就常夾有長壽果——松子仁慈禧太后喜愛食用的茯苓餅中經常夾有松子仁等材料。還有著名的宮廷點心松子百合酥，就是由松子、蛋黃等組成的，形似百合花，香酥適口。有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老，是經典的滋補佳點。松子仁性溫，味甘，歸大腸、肺經，具有潤腸通便、潤肺止咳的功效。松子仁可治療腸燥便秘、肺燥乾咳等疾病。李珣《海藥本草》謂其「主諸風，溫腸胃，久服輕身延年不老。」它不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有「長壽果」之稱。現代藥理研究證明，松子仁營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等微量元素，每日食用一定量的松子對延年益壽，強健身體，美容潤膚皆有良好的作用。松子中的磷和錳含量對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。小知識松子雖好，也並非人人皆宜。脾虛、腹瀉以及多痰患者應謹慎食用松子，或在醫生指導下服用。由於松子油性較大，且屬於高熱量食品，所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20〜30克為宜。散裝的松子也最好放在密封的容器裡，以防油脂氧化變質。存放時間長的松子也會因油脂變質而產生「油哈喇」味，不宜食用。>>查看原始文章 延伸閱讀：>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】